Šokový schladzovač / zmrazovač 5x GN 1/1 Maxima

Používanie šokového chladiaceho zariadenia má pre gastronomické podniky niekoľko výhod. Pomáha predchádzať bakteriálnej kontaminácii a udržať kvalitu pokrmov čo najdlhšie. Rýchlym ochladením alebo zmrazením výrobkov predchádzate tvorbe hrubých kryštálov. Okrem toho dochádza k minimálnej strate chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používaním šokového chladiaceho zariadenia môžete pripravené pokrmy skladovať dlhšie a dochádza k menšiemu plytvaniu potravinami. Tento šokový chladiaci box možno používať s podnosmi GN alebo podnosmi Bakerynorm. Môžete do nej umiestniť 5 x 1/1 alebo 40 x 60 podnosov Bakerynorm. Tie nie sú súčasťou dodávky, ale je možné ich objednať samostatne.

Rýchle chladenie a mrazenie

Hneď ako vložíte pokrm do tohto profesionálneho šokového chladiaceho zariadenia, začne ho chladiť. V priebehu 90 minút môžu byť potraviny schladené na 3 ºC a približne za štyri hodiny môžu byť ďalej schladené a zmrazené na -18 ºC. Požadovanú teplotu môžete nastaviť pomocou inteligentného digitálneho regulátora teploty. Tento šokový chladiaci prístroj má aj teplomer v jadre a môže sa používať v prostredí s maximálnou teplotou okolia 32 ºC. Ak potrebujete túto aplikáciu premiestniť, napríklad kvôli jednoduchšiemu čisteniu, nie je to žiadny problém. Dodáva sa na kolieskach, ktoré uľahčujú prepravu tohto prémiového zariadenia. Dodáva sa vybavený samozatváracími dvierkami s antibakteriálnym gumovým tesnením a vo vnútri tryskacieho chladiča boli všetky rohy zaoblené, aby sa uľahčilo čistenie. Chladiaci systém pozostáva z vodného výparníka a použité chladivo je R290, ktoré neobsahuje freóny. Tento tryskový chladič obsahuje aj funkciu automatického odmrazovania.

Jednoduché čistenie

Ak chcete tento spotrebič vyčistiť, je dôležité ho najprv rozmraziť. Pred začatím čistenia musí byť teplota v chladiacom zariadení rovnaká ako teplota okolia. Po rozmrazení šokového chladiča vezmite vlhkú handričku, teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok, aby ste všetko utreli a spotrebič dôkladne vyčistili. Snažte sa používať čo najmenej vody, aby ste zachovali dobrý stav povlaku zariadenia a zabránili vzniku hrdze vo vnútri. Po vyčistení všetko osušte mäkkou handričkou a až potom spotrebič opäť pripojte k elektrickej sieti.

Funkcie

• Mobilný (na kolieskach)
• Automatické rozmrazovanie
• Výparník chladiacej vody
• Chladivo R290, bez freónov
• Luxusná povrchová úprava so zapustenou rukoväťou
• Inteligentná digitálna regulácia teploty
• Maximálna teplota okolia 32 ºC
• Kompaktná ochranná izolácia 6 cm
• Samozatváracie dvierka s antibakteriálnym gumovým tesnením
• Puzdro z nehrdzavejúcej ocele s vnútornou stranou z nehrdzavejúcej ocele (AISI 304)

Špecifikácie výrobku

• Čistá hmotnosť: 130 kg
• Vnútorné rozmery: Š67 x D40 x V39 cm
• Vonkajšie rozmery: Š80 x D80 x V93cm
• Rýchle chladenie: zo 70 na 3 °C do 90 minút pre 20 kg
• Rýchle zmrazenie: zo 70 na -18 °C do 240 min pre 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 fáza 750W

(09400925)